- できたてを皆様に
-
前日製造し、店頭に並べる
世の中のスタンダードがこういった中、当日朝の製造にこだわりを持って、できたてのケーキを皆様にご提供してまいります。
ABOUTハンブルグについて
CONCEPT
コンセプト
Confectionery of artwork beyond
German confectionery
ドイツ菓子を超えた
芸術品の菓子
「美味しかったよ」
このひと言が、私たちの喜びです。
老舗としての誇りと、菓子職人のこだわりを大切に、
ひとつひとつ真心込めて創り続けます。
パティシエ 小西 久夫
- 【プロフィール】
- ■一級菓子製造技能士
- ■職業訓練指導員
- ■大阪府優秀技能者表彰
- ■「なにわの名工」受賞
- ■リッチモンド製菓学校卒業（スイス）
- ■大阪府産業功労賞受賞
POLICY
お菓子作りのこだわり
TECHNUQUE
製法
- ふわっとやわらかで上品な甘み
- 生地（スポンジ）の製造工程において、独自製法の混ぜ方を採用し、オーブンの一流ブランド『バッケン』で焼き上げることで、ふわっとしたやわらかなスポンジに仕上げています。
また、生地（スポンジ）には砂糖の分量を減らし、はちみつを使用することで、上品な甘みと風味を味わっていただけるものになっています。
- 最高品質と独自ブレンド
- 各乳業メーカーの最高品質の生クリームを使用し、自社ブレンドすることで、口どけの良いクリームシャンティ（ホイップクリーム）に仕上げています。
CONTACT
お問い合わせ・ご注文
TEL:06-6308-5570
（全店）10:00-20:00 不定休